激旨 函館ラーメン特集
北海道三大ラーメンの一つ「函館ラーメン」特集。 あっさり極上の激旨函館ラーメンをご紹介します。
■函館のラーメン
発祥については諸説存在するが、1922年(大正11年)ごろ(明治10年代という説もある)に函館に中華料理店を開いた中国人料理人による塩味ベースのスープで食べる麺料理が発展したものであると言われている。
スープは豚骨、鶏ガラを使った澄んだ塩味が主流。麺は中太のストレート麺。豚骨と言うと白濁したスープを連想しがちだが、弱火で沸騰させないことによって澄んだスープが出来る。
この特徴が他の北海道ラーメンとは一味違う味わいをかもし出している。
函館ラーメンのおすすめ商品
行列ができる函館ラーメン店の激旨ラーメンが自宅で気軽に楽しめるオススメ商品です。
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新函館塩ラーメン「マメさん」「マメさん」のラーメンの特長はなんと言っても”布海苔”の入ったミネラルたっぷりの麺。塩味のスープに相性抜群! タレには中国江蘇省の塩、白醤油、北海道日高産のフノリ、スープには比内鶏の丸鶏などの厳選素材を使用している。 それに加えてマメさんゆかりの焦がし背脂を浮かせることにより、さっぱりした中にもコクがあり、濃厚な味を楽しめるスープに仕立てた。 もちろん、化学調味料などはいっさい使っていない。 【 詳しくはこちら 】
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らーめん あじさい 箱舘塩拉麺今や全国ブランドとなった「函館塩ラーメン」の中にあって、伝統と今風の味を見事に調和させている創業60年以上の麺厨房あじさい。 そのどこまでも透き通ったスープは芸術品に触れた感動を覚える。 昆布をベースにじっくりととった豚骨と鶏ガラのスープの絶妙な味わいと、麺厨房の名に恥じない特注麺の舌触りが極上のハーモニーと満足感を奏でてくれます。 【 詳しくはこちら 】
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函館ラーメン「一文字」「函館ラーメンサミット」で高い評価を受け、ブレイクした人気店! 函館塩ラーメンのあっさりとした中にもずっしりとした味わいが特長。 鳥や昆布の贅沢な風味が溶け込んだ透き通った塩スープのベースに、相性の良いストレート細麺の函館塩ラーメン 【 詳しくはこちら 】
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佐野実プロデュース・函館ラーメンラーメン界の鬼才、佐野実氏がプロデュース。麺には北海道産石臼挽き小麦をブレンドし、スープは化学調味料を一切使わないこだわりの逸品ができ上がりました。 【 詳しくはこちら 】
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函館 塩ラーメン キャラメル函館ラーメンと言えば塩!何故、塩ラーメンをキャラメルに!?食べて見ると・・・あぁ、なるほど塩ラーメン・・・と感心してしまいます。 【 詳しくはこちら 】
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話題の商品
札幌らーめん缶
テレビ・ネットで紹介されて話題沸騰!!大人気のラーメン缶
「味噌味」「醤油味」「冷やし麺」の3種類あり
函館ラーメン缶【塩味】蒟蒻麺使用 ほたて入り
缶を開ければラーメン一丁! 手間いらずで出来たての味!
新開発したヘルシーな蒟蒻麺が、のびずにいつまでも美味しい『ラーメン缶』誕生させました。 あっさり旨塩スープです
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